La Carte

Menu du Marché

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Entrées

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Plats terroir d’Alsace

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Plats signatures de l’Auberge 

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Suggestions

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Produits de la mer

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Desserts

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Foie gras de canard

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Enfant

Menu du Marché
 

Entrée au choix et plat (ou) plat et dessert
16,00 €

 

Menu complet
18,50 €

 

Proposé à l’ardoise et servi le midi en semaine, hors samedis, dimanches et jours fériés.





Entrées
 

Samon « Label Rouge » fumé par nos soins
9,50 €

 

Escargots au beurre maître d’hôtel

8,80 € (les 6)

et 14,00 € (les 12)

 

Salade gourmande

(foie gras de canard et magret de canard fumé par nos soins)

14,50 €

 

Foie gras de canard au naturel,

gelée de Gewurztraminer et chutney de fruits
18,00 €

 

Feuilleté de munster, bouquet de salade
7,00 €

 

Terrine du chef, salade de céléri
8,90 €

 

Bouillon de pot au feu et sa raviole de foie gras
6,50 €

 

Velouté d’escargots 
6,50





Plats terroir d’Alsace

Baeckaoffe au bœuf, agneau et porc, salade 

15,50 €

 

Choucroute aux cinq viandes

(lard salé, lard fumé, Montbéliard, saucisse de Strasbourg, kassler)
16,50 €

 

Tripes au Riesling, pâtes fraîches
15,50 €

 

Jarret de porcelet, pommes sautées et salade
15,50 €

 

Civet de biche Alsace, spaëtzlés
18,00 €





Plats signatures de l’Auberge
 

Bœuf gros sel, pommes de terre sautées

15,50 €

 

Bouchée à la reine, pâtes fraîches
15,50 €

 

Tartare de boeuf coupé au couteau, galettes de pommes de terre

et salade mesclun
16,00 €

 

Carpaccio de bœuf au pesto, galettes de pommes de terre

et salade (2 assiettes)
16,00 €





Suggestions
 

Souris d’agneau cuite douze heure dans son jus*
18,00 €

 

Faux filet de bœuf « Black Angus » *, beurre maître d’hôtel
22,00 €

ou sauce poivre
22,50 €

 

Suprême de pintade, sauce girolles, pâtes fraîches
19,50 €

 

* Ces plats sont accompagnés de gratin dauphinois et de légumes du marché





Produits de la mer

Filet de dorade royale et sa garniture du moment
18,50 €





Desserts
 

Sorbet arrosé
(soit coing, framboise, poire williams ou marc de Gewurztraminer)
7,80 €

 

Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer
6,70 €

 

Vacherin glacé vanille et fraise
6,80 €

 

Café gourmand (3 mignonettes)
6,50 €

 

Crème brûlée à la vanille « Bourbon »
6,20 €

 

Entremet mousse Tobleronne, meringue et coeur de kumkat
7,80 €

 

Faiselle au kirsch
7,80 €

 

Poire pochée à la vanille Bourbon, glace vanille, sauce chocolat

(façon Belle Hélène)
?7,80 €

 

Autres parfums de glaces et sorbets :
vanille, chocolat, café, fraise, fruit de la passion, citron, pêche des vignes.

 

Foie gras de canard

Faites vous plaisir avec notre foie gras de canard au naturel

à emporter 13,00 € les 100 gr. à la coupe

125,00 € à partir d’un kilo

 

Enfant

8,00 € (- de 12 ans)

 

Emincé de volaille,

(soit spaëtzlés, pommes sautées ou pâtes fraîches)

OU

Pâtes fraîches à la bolognaise

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Sorbet ou place (une boule)


 

Tous nos plats sont « faits maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts,
à l’exception de la pâte feuilleté, des glaces et sorbets (Koch Prestige Maître Artisan).

Les sauces sont préparées sur place à base de fonds et fumets « faits maison » avec ajout de fond de liaison.

TOUS NOS PRIX S’ENTENDENT TAXES ET SERVICES COMPRIS